Jika Anda berlibur atau melakukan mudik ke daerah Jawa Barat, terutama via melewati jalur pantai Selatan, terdapat tempat-tempat kuliner khas Jawa Barat yang wajib Anda coba.
Jawa Barat memiliki beragam kuliner khas dari berbagai daerah, mulai dari camilan, makanan berat, hingga minuman.
Rekomendasi Kuliner Jawa Barat
Dilansir dari laman Portal Informasi Indonesia, berikut merupakan rekomendasi kuliner Jawa Barat yang wajib dicoba:
1. Angeun lada
Angeun Lada adalah variasi gulai yang menggunakan daging kerbau sebagai bahan utama. Masakan ini berasal dari Pandeglang, Banten Selatan dan terkenal karena rasa gurihnya serta aroma khas dari daun walang.
Meskipun biasanya menggunakan daging kerbau atau jeroan sapi, beberapa rumah makan kini mencoba variasi dengan menggunakan ikan atau menyajikannya dengan sayuran seperti rebung.
2. Sekoteng singapore
Meski bernama singapore, minuman ini ternyata berasal dari Sukabumi dan kini mulai berkembang di Bandung.
Sekoteng singapore adalah minuman air jahe yang berisikan kacang hijau, pacar cina, kacang tanah, dan potongan roti.
Baca juga: Resep Wedang Sekoteng, Minuman Tradisional untuk Hangatkan Tubuh
Berbeda dengan sekoteng pada biasanya, sekoteng singapore diberikan tambahan kue jahe coklat yang membuat cita rasanya menjadi lebih nikmat.
3. Nasi Timbel
Saat sedang berwisata di Bandung, rasanya kurang lengkap bila tidak menyantap nasi timbel khas kota kembang ini.
Kuliner ini terbuat dari olahan nasi putih panas yang dibungkus dengan daun pisang dan ditambah bermacam lauk-pauk dan juga sambal sebagai pelengkapnya.
4. Colenak
Colenak merupakan kepanjangan dari “cocol enak”. Camilan ini berasal dari Bandung yang sudah dikenal sejak 1930-an.
Camilan ini terbuat dari olahan peuyeum, yang serupa dengan tape, yang kemudian dibakar dan disiram dengan gula merah kental serta ditaburi parutan kelapa di atasnya.
Baca juga: Sejak 1930, Kuliner Legendaris Colenak Murdi Putra Bandung Masih Eksis
Colenak memiliki cita rasa yang unik, dengan sentuhan asam dari peuyeum, manis dari gula merah, dan gurih dari parutan kelapa. joker123
5. Nasi Cikur
Nasi cikur adalah kuliner khas Tasikmalaya yang mengambil nama dari kata “kencur” dalam bahasa Sunda.
Biasanya, kencur digunakan sebagai bumbu untuk nasi goreng khas Tasikmalaya, dan penggunaan cikur atau kencur dapat memberikan aroma harum dan meningkatkan cita rasa nasi.
Baca juga: Resep Jamu Beras Kencur, Minuman Sehat untuk Tambah Tenaga
Nasi cikur biasanya disajikan dengan berbagai macam lauk-pauk, seperti telur dadar, semur jengkol, ayam suwir, tahu goreng, dan lauk-lauk lainnya.
6. Sate Maranggi
Kuliner yang satu ini tidak perlu diragukan lagi, sate maranggi berasal dari Purwakarta dan kini sudah banyak berkembang di berbagai daerah Jawa Barat.
Sate maranggi adalah jenis sate yang berbeda dengan sate madura yang menggunakan daging ayam dan sate tegal yang menggunakan daging kambing.
Sate maranggi ini menggunakan daging sapi yang telah direndam dalam rempah-rempah seperti jahe, ketumbar, lengkuas, kunyit, dan sedikit cuka.
Baca juga: Resep Maranggi, Pakai Bumbu Kuning Siap Masak
Meskipun biasanya menggunakan daging sapi, terkadang ada rumah makan yang menyajikan sate maranggi dengan menggunakan daging kambing.
Sate maranggi disajikan tanpa bumbu kacang, melainkan disajikan dengan sambal cabai rawit dan potongan tomat.
